INGRÉDIENTS

• 3 c à soupe de sauce soja 


• 1 c à soupe de sauce aux huîtres


• 1 c à soupe de sauce de poisson


• 1 ½ c à thé de sucre en poudre


• Huile neutre, pour cuire


• 6 gousses d'ail, émincées


• 1 petit oignon rouge, finement haché


• 3 piments thaï, tranchés


• 450 porc haché


•  ¼ tasse de bouillon de poulet


• 1 tasse de feuilles de basilic thaï, emballées

PRÉPARATION:

• Préparez la sauce d'assaisonnement en mélangeant la sauce soja légère, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson et le sucre.


• Faites chauffer un peu d'huile dans un wok à feu moyen à vif.


• Ajoutez l'ail haché, l'oignon rouge, les piments et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.


• Augmentez le feu, ajoutez le porc haché et émiettez-le à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.


• Laissez cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 3 à 5 minutes.


• Ajoutez la sauce d'assaisonnement, le bouillon de poulet et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.


• Ajoutez les feuilles de basilic thaï (et du piment supplémentaire si vous le souhaitez).