INGRÉDIENTS

• 8 tranches de bacon


• 2c. soupe de beurre


• 2 petits blancs de poireaux, émincés


• 1 petit oignon, haché finement


• 1 grosse carotte, en dés


• 1 grosse pomme de terre, en dés


• 1 grosse branche céleri, en dés


• 3 tasses de bouillon de poulet


• les grains de 3 maïs frais ou 1 canne


• 1 tasse de lait


• 1 tasse de crème 15% ou 35%


• sel-poivre

PRÉPARATION :

• Dans une poêle à feu moyen-fort, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Réserver.


• Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre, ajouter le poireaux et les oignons, cuire 3 minutes.


• Ajouter les carottes, les patates, le céleri et cuire 2 minutes de plus.


• Ajouter le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu , et cuire 10 minutes.


• Après 10 minutes, ajouter les grains de maÏs, le lait et la crème, reporter à ébullition et cuire 5 minutes de plus.


• Sel, poivre au goût.


• Ajouter le bacon réservé.

J'adore servir ma chaudrée avec des chips de Kale:

• Préchauffer le four à 300f


• Trancher le kale en lanières.


• Dans un bol, enrober les lanières d'huile d'olive et saupoudrer de sel.


• Déposer sur une plaque et cuire de 12 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le Kale soit croustillant et encore vert.

Attention! Trop cuit, le Kale devient amer.