Recette : Chili au boeuf et à la patate douce.
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Recette : Chili au boeuf et à la patate douce.
INGRÉDIENTS
- 1 c. à soupe (15 mL) huile végétale
- 1 lb (454 g) bœuf haché maigre
- 1 oignon moyen, haché
- 3 tasses (750 mL) patates douces, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe (15 mL) cumin
- 1 c. à soupe (15 mL) poudre de chili
- 1 boîte haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte tomates en dés, égouttées
- 2 tasses (500 mL) bouillon de poulet
- 1 boîte soupe condensée aux tomates avec basilic et origan
- 1/2 tasse (125 mL) coriandre, hachée
PRÉPARATION :
- Chauffer huile dans un grand poêlon à fond épais,à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf haché.
- Ajouter les oignons et les morceaux de patate douce.
- Faire sauter durant 2 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter l’ail,le cumin et la poudre de chili et poursuivre la cuisson durant 1 minute.
- Verser le mélange dans une mijoteuse.
- Ajouter dans la mijoteuse les haricots rouges,les tomates en dés,le bouillon et la soupe.
- Bien mélanger et laisser cuire durant 4 à 6 heures à Low..
- Ajouter la coriandre et assaisonner au goût.
Bien mélanger et servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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