Recette: Chilighetti de maman.
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Recette: Chilighetti de maman.
INGRÉDIENTS
- 1 c. à soupe d’huile (15 ml)
- 1 oignon haché
- 3 tasses (750 ml) de sauce à spaghetti
- 1 canne de 540 ml d’haricots rouges ou noirs
- 2 c. à thé (10 ml) de cumin moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika moulu
- 2 c. à soupe (30 ml) de poudre de chili
- Sel et poivre au goût
- Eau au goût et au besoin pour rendre le chili moins épais
- Coriandre fraiche et/ou yogourt grec et/ou guacamole en garniture, au goût
Pour les piments farcis:
- 4 gros poivrons (la couleur de ton choix)
- Environ 2 tasses (500 ml) de sauce à spaghetti
- Fromage râpé au goût
PRÉPARATION:
- Faire revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
- Mélanger tous les ingrédients, sauf ceux pour la garniture, dans une casserole.
- Amener la préparation à ébullition et mijoter 15-20 minutes.
- Goûter et ajuster les épices au besoin.
- Servir avec du pain ou un pain pita grillé ainsi qu’avec la ou les garniture(s) de ton choix.
Pour les piments farcis:
Une recette qui se sert du poivron comme un bol pour la sauce à spaghetti! Définitivement un de mes coups de cœur!
Préparation:
- Préchauffer le four à 350F.
- Déposer un papier parchemin sur une plaque à cuisson.
- Couper les poivrons en deux sur la hauteur, puis enlever les pépins ainsi que les filaments blancs.
- Déposer les poivrons sur le papier parchemin de façon à ce que le côté coupé soit vers le haut.
- Garnir les demi-poivrons de sauce à spaghetti et de fromage.
- Cuire durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poivron soit plus tendre.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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