Recette: Chou-fleur spécial maman.
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Recette: Chou-fleur spécial maman.
INGRÉDIENTS
- 2 c à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
- 1 gros oignon, coupé en deux et tranché (environ 2 tasses)
- 1 c à thé de sauce Worcestershire, de préférence végétarienne
- 1 c à thé de thym séché
- 1/2 c à thé de poivre moulu, divisé
- 5 tasses de tranches de chou-fleur (¼ de pouce d'épaisseur et environ 1 tête moyenne)
- 1/2 c à thé de poudre d'ail
- 1/4 c à thé de sel
- 1/2 tasse de fromage Gruyère râpé
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 450 °F.
- Enduire une grande plaque à pâtisserie à rebords d'enduit à cuisson.
- Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
- Ajouter la sauce Worcestershire, le thym et ¼ de cuillère à café de poivre.
- Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson en remuant souvent jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré, 10 à 15 minutes de plus.
- (Ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau pendant la cuisson si la poêle semble sèche.)
- Retirer du feu.
- Pendant ce temps, disposer les tranches de chou-fleur en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Mélanger la cuillère à soupe d'huile restante avec la poudre d'ail et le sel dans un petit bol.
- Badigeonner le mélange sur les tranches de chou-fleur.
- Rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.
- Retirer du four et garnir des oignons caramélisés réservés et du fromage.
- Continuer la cuisson jusqu'à ce que le fromage ait fondu, 2 à 3 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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