Recette : Choux à la crème de maman.
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Recette : Choux à la crème de maman.
INGRÉDIENTS
Crème pâtissière :
- 1 1/2 tasse lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse sucre
- 3 cuillères à table farine
- 1/2 cuillère à thé vanille
Pâte à choux :
- 1 tasse farine
- 1/4 cuillère à thé sel
- 1 tasse eau
- 1/2 tasse beurre
- 4 gros oeufs
PRÉPARATION:
Pâte à choux :
- Amener l'eau et le beurre à ébullition dans une casserole.
- Réduire la chaleur au plus bas.
- Ajouter la farine et battre jusqu'à l'obtention d'une boule qui se détache de la casserole.
- Laisser refroidir 3 minutes.
- Ajouter les oeufs un à un et les incorporer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
- Déposer la pâte sur une plaque à biscuits beurrée en petites boules (environ une cuillère à table chacune), à environ un pouce d'intervalle
- Cuire 25 minutes à 400 °F, ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Crème pâtissière:
- Faire chauffer le lait dans un bain-marie.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et verser la farine dans ce mélange en liant bien.
- Verser le mélange dans le bain-marie.
- Cuire 20 minutes en brassant de temps en temps.
- Incorporer la vanille.
- Laisser refroidir avant de les mettre dans une poche à pâtisserie.
- Fourrer les choux refroidis de crème pâtissière.
Garnir de votre chocolat préférer si désiré !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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