Recette: Cipaille version allégée.
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Recette: Cipaille version allégée.
INGRÉDIENTS
- 680 g (1 1/2 lb) de veau coupé en cubes
- 454 g (1 lb) de poulet coupé en cubes
- 454 g (1 lb) de porc coupé en cubes
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 6 pommes de terre coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 250 ml (1 tasse) de carottes coupées en rondelles de 2,5 cm (1 po)
- 250 ml (1 tasse) de petits pois frais ou congelés
- 750 ml (3 tasses) de fèves vertes fraîches ou congelées coupées en tronçons d'environ 2,5 cm (1 po)
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'épices mélangées à tourtière
- Au goût sel et poivre
- Pâte à tarte
- Quantité suffisante de bouillon de poulet sans gras
PRÉPARATION:
- Mélanger tous les ingrédients, sauf la pâte et le bouillon de poulet.
- Déposer dans une cocotte.
- Couvrir de pâte et faire un trou au milieu.
- Verser le bouillon de poulet par le trou et arrêter juste avant qu'il ne touche la pâte.
- Mettre au four à 350 °F (175 °C) pendant 1 heure, réduire la température à 250 °F (120 °C) et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 heures.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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