Recette: Confiture de courgettes, citron et gingembre.
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Recette: Confiture de courgettes, citron et gingembre.
INGRÉDIENTS
- 750 g de courgettes râpées avec la peau sans le cœur (choisir une variété dont la peau est tendre)
- 450 g de sucre
- 1 jus de citron + son zeste
- 8 g de gingembre râpé (un peu plus ou un peu moins selon votre goût
PRÉPARATION :
- Dans une cocotte en fonte, déposer les courgettes fraîchement râpées avec le sucre, le citron, le zeste et le gingembre.
- Faire cuire le tout pendant 35 minutes environ en mélangeant de temps en temps (les courgettes doivent devenir translucides).
- Prolonger la cuisson pendant 3 minutes environ.
- Le temps de cuisson peut varier en fonction de la sorte et du mûrissement de la courgette.
- Verser la préparation dans les pots à confiture bien propres.
- Retourner les pots et laisser refroidir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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