Recette: Coquilles de saumon gratinées.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec un pain croûté !"
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Recette: Coquilles de saumon gratinées.
INGRÉDIENTS
- 300 gr de saumon en dés
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 barquette de champignons
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1 grosse c. à s. de farine
- Lait
- Gruyère râpé au besoin ou autre fromage de votre choix
- 2 c à soupe de beurre
- 1 trait d'huile d'olive
- Sel, poivre et une pincée de noix de muscade
PRÉPARATION:
- Fondre 1 c à soupe de beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et à l'aide d'un fouet mélanger en ajoutant du lait pour obtenir une masse épaisse et sans grumeaux.
- Allonger avec du vin blanc.
- L'appareil ne peut pas être trop liquide.
- Épicer puis ajouter la valeur d'une c. à s. de gruyère râpé.
- Fondre la deuxième c à soupe de beurre dans une casserole et cuire les champignons émincés.
- Leur faire rendre leur eau.
- Dans une poêle, chauffer l'huile et cuire "al dente" la carotte et le poireau coupés en bâtonnets.
- Mélanger délicatement tous les légumes avec la sauce au vin blanc, puis ajouter les dés de saumon.
- Répartir dans 4 coquilles vides ou à défaut , dans un plat .
- Parsemer de gruyère râpé et passer quelques minutes sous le grill du four pour obtenir une croûte bien dorée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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