Recette: Coquilles farcies de maman.
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Recette: Coquilles farcies de maman.
INGRÉDIENTS
- 1 paquet de coquilles de pâtes géantes 16 oz
- 4 tasses de ricotta ou de fromage cottage
- 12 oz de fromage mozzarella râpé
- 2 oeufs légèrement battus
- 4 cuillères à thé d'ail en poudre
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 3/4 tasse de parmesan râpé ou râpé est très bien
- Grand pot de sauce à spaghetti 45 oz
- 4 tasses d' épinards grossièrement hachés et les tiges enlevées si vous préférez
- 1 lb de saucisse italienne cuites et couper en dés
- Persil séché pour la garniture
- 1/2 cuillère à café de poivre
PRÉPARATION:
- Dans une poêle à feu moyen, faire dorer et émietter la saucisse.
- Égoutter tout excès de gras et retirer du feu.
- Dans la même casserole, cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés ou environ 1 à 2 minutes.
- Faites cuire les coquilles selon les instructions sur l'emballage (je les fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient souples pour le remplissage et pas plus).
- Dans un bol à mélanger, mélanger la ricotta, 8 oz de mozzarella, 1/2 tasse de parmesan, les oeufs, l'origan, l'ail en poudre et le poivre.
- Incorporer les épinards.
- Nappez le fond d'une casserole de 9 x 13 po avec le pot entier de sauce à spaghetti.
- Versez le mélange de fromage dans les coquilles et placez les coquilles, côté ouvert vers le haut, très rapprochés dans le plat.
- Il y aura plus de coquilles qu'il n'y en aura dans cette casserole et vous pouvez soit faire une deuxième casserole plus petite (5 × 8, c'est bien), soit congeler pour une utilisation future.
- Parfois, les coquilles se cassent également dans la boîte, donc c'est très bien.
- Ajouter la saucisse sur le dessus des coquilles.
- Ensuite, saupoudrez avec les 4 oz restants de mozzarella et 1/4 tasse de parmesan.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés F pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
- Si vous aimez une croûte au fromage, vous pouvez la faire griller à découvert pendant 3 à 5 minutes (surveillez attentivement).
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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