INGRÉDIENTS

• Coquilles ( grosses )


• 9 oz de fromage à la crème


• 9 oz de fromage cheddar


• Persil frais

Sauce Alfredo:

• 1/4 tasse de beurre


• 1/4 tasse de farine tout usage


• 1/2 c. à thé de sel d’ail


• 2 tasses de crème 15 %


• 2 gousses d’ail émincées


• 1 c. à soupe de persil séché


• 1/3 tasse de parmesan râpé

PRÉPARATION:

• Cuire les coquilles aldenter semi-cuites.


• Mélanger la préparation fromage et farcir les coquilles.

Sauce Alfredo:

• Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.


• Fouetter la farine et le sel d’ail dans le beurre fondu jusqu’à onctuosité.


• Ajouter graduellement la crème, toujours en fouettant, jusqu’à incorporation complète.


• Ajouter l’ail, le persil et le parmesan, en fouettant constamment.


• Porter à ébullition, jusqu’à ce que la sauce épaississe, 4-5 minutes environ.


• Verser sur les coquilles farcies et ajouter du fromage mozzarella râpé au goût.


• Mettre au four pour gratiné.