Recette: Coquilles farcies et sa sauce.
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Recette: Coquilles farcies et sa sauce.
INGRÉDIENTS
- Coquilles ( grosses )
- 9 oz de fromage à la crème
- 9 oz de fromage cheddar
- Persil frais
Sauce Alfredo:
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de sel d’ail
- 2 tasses de crème 15 %
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe de persil séché
- 1/3 tasse de parmesan râpé
PRÉPARATION:
- Cuire les coquilles aldenter semi-cuites.
- Mélanger la préparation fromage et farcir les coquilles.
Sauce Alfredo:
- Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Fouetter la farine et le sel d’ail dans le beurre fondu jusqu’à onctuosité.
- Ajouter graduellement la crème, toujours en fouettant, jusqu’à incorporation complète.
- Ajouter l’ail, le persil et le parmesan, en fouettant constamment.
- Porter à ébullition, jusqu’à ce que la sauce épaississe, 4-5 minutes environ.
- Verser sur les coquilles farcies et ajouter du fromage mozzarella râpé au goût.
- Mettre au four pour gratiné.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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