INGRÉDIENTS

• 3 tasses de cornflakes


• 120 g de beurre coupé en dés


• ½ tasse de cassonade molle, bien tassée


• 1 c à thé de sel de mer feuilleté (facultatif mais recommandé)

PRÉPARATION:

• Préchauffez le four à 350°F.


• Beurrer et tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.


• Ajoutez les cornflakes dans un grand bol résistant à la chaleur et réservez.


• Ajouter le beurre, le sucre et le sel dans une casserole moyenne et placer sur feu moyen.


• Cuire 1 à 2 minutes en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.


• Portez à ébullition et laissez mijoter 2 minutes à feu moyen.


• Retirer du feu et verser immédiatement le mélange sur les cornflakes.


• Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.


• Versez le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-le en une couche uniforme (environ 1,5 cm d'épaisseur).


• Cuire au four sur la grille centrale supérieure du four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très doré et caramélisé (surveillez-le car il peut brûler facilement).


• Laisser refroidir complètement avant de briser en morceaux.

Enrobage :

• Trempez les morceaux de cassants dans du chocolat au lait fondu de bonne qualité.


• Transférer sur un plateau ou une planche tapissée, saupoudrer de sel feuilleté et réserver au réfrigérateur pour prendre.


• Vous aurez besoin d'environ 500 g de chocolat pour enrober toute la quantité de cassant.