INGRÉDIENTS

• 4 à 5 côtelettes de longe de porc, désossées


• Pommes de tere en morceaux pour couvrir le fond de la mijoteuse


• 1 tasse de champignon, haché


• 1 oignon émincé


• 1 c à soupe d'huile d'olive ou de beurre


• 6 gousses d'ail émincées


• 1 tasse de crème à cuisson épaisse


• 4 oz (120 g) de fromage à la crème, ramolli


• 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de poulet


• 3/4 tasse de parmesan râpé


• 1 c à soupe d'assaisonnement italien


• Sel et poivre noir fraîchement concassé

PRÉPARATION:

• Disposez les pommes de terre en morceaux au fond de votre mijoteuse et saupoudrez de poivre concassé.


• Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.


• Ajouter l'ail et faire revenir pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.


• Ajouter la crème épaisse, le fromage à la crème et le bouillon de poulet.


• Portez à légère ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes.


• La sauce doit épaissir suffisamment pour recouvrir le dos d’une cuillère.


• Baissez le feu et incorporez le parmesan petit à petit jusqu'à consistance lisse.


• Ajouter l’assaisonnement italien et rectifier l’assaisonnement pour la sauce à la crème si nécessaire.


• Vous voudrez peut-être ajouter plus de liquide si vous trouvez que la sauce à la crème est trop épaisse.


• Pendant ce temps, assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel, puis saisissez-les rapidement dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords.


• Disposez les côtelettes de porc sur les pommes de terre dans la mijoteuse.


• Dans la même poêle, faire revenir les champignons émincés avec l'oignon en grattant les morceaux bruns des côtelettes de porc.


• Ajoutez un peu d'huile si nécessaire.


• Ajouter les champignons et l'oignon sur les côtelettes de porc et les pommes de terre dans la mijoteuse.


• Lorsque la sauce à la crème est prête, versez-la uniformément sur les côtelettes de porc, les champignons et les pommes de terre dans la mijoteuse.


• Essayez de mettre autant de sauce que possible sur les côtelettes de porc et moins sur le fond.


• Faites cuire vos côtelettes de porc à la mijoteuse pendant 3 à 4 heures à puissance ÉLEVÉE ou 6 à 8 heures à puissance FAIBLE.