Recette: Côtelette de veau à l'ail et parmesan.
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Recette: Côtelette de veau à l'ail et parmesan.
INGRÉDIENTS
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 c à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillère à thé de mélange d'épices Old Bay
- 4 côtelettes de veau ou de porc de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
- 2 c à soupe de chapelure nature
- 2 c à soupe de parmesan râpé
- 1 c à soupe de beurre fondu
- 2 c à soupe persil italien haché
PRÉPARATION:
- Dans un petit bol, mélanger l'ail, l'huile et le mélange d'épices Old Bay.
- Badigeonner chaque côté des côtelettes de veau de ce mélange.
- Laisser reposer les côtelettes pendant 3 heures.
- Entre-temps, dans un autre petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le beurre et le persil. Réserver.
- Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.
- Mettre les côtelettes sur la grille huilée du barbecue et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retourner les côtelettes, puis les parsemer du mélange de chapelure réservé.
- Fermer le couvercle et cuire de 4 à 5 minutes, pour une cuisson rosée, ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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