Recette : Côtelettes de porc aux pommes et au chou.
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Recette : Côtelettes de porc aux pommes et au chou.
INGRÉDIENTS
- .15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive(MOI huile végétal
- 4 côtelettes de porc d’environ 150 g chacune(environ $7.00 )
- Au goût, sel et poivre
- 1 tranche épaisse de bacon, coupée en fines lanières une tranche environ 75 sous à la charcuterie )
- 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots, coupées en deux
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 1,25 L (5 tasses) de chou tranché
- 1 pomme rouge, non pelée, coupée en cubes
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes ou de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché
PRÉPARATION:
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
- Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et les cuire 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Les transférer dans une assiette et réserver.
- Déposer le bacon et les pommes de terre dans la casserole.
- Cuire à couvert, en remuant de temps à autre, de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement caramélisées.
- Verser le vinaigre et racler les particules au fond de la casserole.
- Ajouter le chou, la pomme et l’ail.
- Cuire à couvert de 3 à 4 minutes.
- Augmenter le feu à moyen-vif.
- Verser le bouillon, couvrir et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
- Remettre les côtelettes réservées dans la casserole et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les côtelettes soient cuites à l’intérieur.
Parsemer de persil !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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