INGRÉDIENTS

• 1 à 2 limes (ou 1 citron) 


• 2 gros avocats mûrs 


• 2 à 3 c.à.table (30 - 45 ml d'aneth frais haché) ou 1 à 2 c.à.thé (10 - 15 ml ) d’aneth séché


• 1/2 tasse (125 ml) crème sure 14 %


• Sel et poivre fraîchement moulu


• Sauce Tabasco vert (facultatif) ou au goût


• 180 g tranches de saumon fumé en tranches, coupées en lanières 


• Brins d'aneth entiers 


• Des quartiers de lime 

PRÉPARATION :

• Râper le zeste seulement vert des limes et les placer dans un bol.


• Couper les limes et presser le jus et ajouter au zeste.


• Retirer la chair des avocats et les placer dans le bol, puis ajouter l'aneth et la crème sure.


• Réduire en purée et assaisonner au goût.


• Si vous aimez un peu de punch, ajouté du Tabasco au goût.


• Verser le mélange dans des verres à liqueur et garnir de fines lanières de saumon fumé.


• Garnir de brins entiers de l'aneth et servir avec des quartiers de limes.

Donne 8 portions généreuses ou 12 petites portions!