Recette : Crème de champignon.
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Recette : Crème de champignon.
INGRÉDIENTS
- 4
PRÉPARATION:
- Couper en petit morceau l'oignon et en tranche la moitié des champignons. ( 1 barquette + 1/2 ).
- Faire revenir les champignons tranchés dans 2 cuillères à soupe de beurre avec l'oignon jusqu'à légère coloration.
- Ajouter la farine et mélanger puis ajouter le bouillon de poulet et le vin blanc. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
- Retirer du feu et ajouter le lait.
- Puis remettre à mijoter 5 minutes à feu doux.
- Mixer le tout avec une mixette ou autre.
- Couper en fines tranches le restant des champignons.
- Et les faire dorer avec 2 cuillères a soupe de beurre jusqu'à légère coloration.
- Ajouter les champignons bruni à la première préparation puis ajouter la crème.
- Délayer la fécule dans un peu d'eau froide et ajouter à la soupe.
- Faire bouillir 5 minutes.
- Assaisonner sel et poivre.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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