INGRÉDIENTS 

• 1 boîte bouillon de poulet 900ml


•  5 cuillères à soupe farine


•  3 casseaux champignons non tranchés


•  4 cuillères à soupe beurre


•  1 1/2 tasse lait


•  1/2 tasse crème à cuisson 15% à cuisson


•  1/2 tasse vin blanc


•  1 oignon


•  2 cuillères à soupe de fécule de maïs (épaississant)

PRÉPARATION:

• Couper en petit morceau l'oignon et en tranche la moitié des champignons. ( 1 barquette + 1/2 ).


• Faire revenir les champignons tranchés dans 2 cuillères à soupe de beurre avec l'oignon jusqu'à légère coloration.


• Ajouter la farine et mélanger puis ajouter le bouillon de poulet et le vin blanc. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.


• Retirer du feu et ajouter le lait.


• Puis remettre à mijoter 5 minutes à feu doux.


• Mixer le tout avec une mixette ou autre.


• Couper en fines tranches le restant des champignons.


• Et les faire dorer avec 2 cuillères a soupe de beurre jusqu'à légère coloration.


• Ajouter les champignons bruni à la première préparation puis ajouter la crème.


• Délayer la fécule dans un peu d'eau froide et ajouter à la soupe.


• Faire bouillir 5 minutes.


• Assaisonner sel et poivre.