INGRÉDIENTS

• 8 tomates fraîches, coupées en cubes


• 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés


• 2 branches céleris, coupées en dés


• 2 carottes, pelées et coupées en dés


• 1 oignon haché


• 3 c à soupe de beurre


• 4 tasses bouillon de poulet


• Poivre au goût


• Basilic frais au goût


• 1/2 tasse lait

PRÉPARATION:

• Couper et peler les légumes.


• Dans une grande casserole, faire suer tous les légumes avec le beurre pendant 5 minutes.


• Ajouter le bouillon et les épices, puis brasser avec une cuillère en bois.


• Cuire au moins 20 minutes.


• Ajouter la demie tasse de lait dans la soupe.


• Dans un robot culinaire ou un mélangeur électrique, rendre la soupe en purée.


• Transférer dans un gros saladier, puis répéter ce processus jusqu'à ce que le liquide soit tout en purée.