Recette: Crêpes Suzette.
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Recette: Crêpes Suzette.
INGRÉDIENTS
- 375 ml (1 1/2 tasses) de farine tout usage
- 3 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasses) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 1 pincée de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre clarifié
- 15 ml (1 c. à soupe) de Grand Marnier
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'orange sanguine
- 4 boules de crème glacée à la vanille
- Petits fruits de saison
PRÉPARATION:
- Dans un grand cul-de-poule, mélanger la farine avec le lait et brasser pour éliminer les grumeaux.
- Ajouter les oeufs battus, le sucre, la vanille, le beurre clarifié et le rhum.
- Laisser reposer 1 heure.
- Faire cuire les crêpes dans une poêle à crêpe et les plier en quatre.
- Chauffer les crêpes pliées dans du sirop d'orange sanguine.
- Faire flamber avec le Grand Marnier et laisser cuire jusqu'à ce que les crêpes aient absorbé le jus réduit.
- Transférer les crêpes dans des assiettes et décorer avec des fruits de saison et une boule de glace vanille.
- Napper de sirop d'orange sanguine.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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