INGRÉDIENTS

• 1 c à table beurre


• 1 oignon haché finement


• 1 gousse d' ail


• 1 lb porc haché mi-maigre


• 1 1/2 tasse lait


• 1 1/2 c à thé sel


• 1 1/2 c à thé poivre noir


• 1 pincée clous de girofle


• 2 tranches de pain grillées

PRÉPARATION:

• Dans un chaudron, faire suer l’oignon et l’ail dans le beurre.


• Ajouter le porc et poursuivre la cuisson quelques minutes sans laisser l’oignon brunir.


• Incorporer le lait et les épices.


• Couvrir et mijoter à feu moyen-bas 1 heure, en brassant de temps en temps.


• Pendant ce temps, hacher grossièrement les tranches de pain grillées au robot.


• Ajouter le pain au mélange et poursuivre la cuisson à découvert une quinzaine de minutes, ou jusqu’à évaporation complète du liquide.


• Placer les cretons dans un plat, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.