INGRÉDIENTS

• 4 lbs porc haché maigre


• 2 oignons hachés fins


• 3 1/2 tasses lait 2%


• 5 gousses d'ail


• 1 sachet gélatine

Épices:

• Poudre d'oignon


• Sel d'oignon


• Poivre


• poudre d'ail


• Une pincée cannelle


• Thym


• Une pincée clou de girofle


• Une pincée gingembre


• Une pincée muscade

PRÉPARATION:

• Mixer tous les ingrédients ensemble dans un chaudron.


• Pour les épices, y aller à l'oeil et rectifier l'assaisonnement vers la fin en goûtant, selon vos goûts.


• Brasser 3 à 4 fois jusqu'à ce que la viande commence à faire du jus.


• Cuire à feux doux environ 1 heure  en brassant régulièrement.


• Lorsque ça semble prêt, rectifier l'assaisonnement, passer au bras mélangeur pour rendre le tout plus crémeux.


• Saupoudrer d'un sachet de gélatine et bien mélanger.


• Diviser dans plusieurs plats, puis laisser refroidir complètement avant de réfrigérer.