INGRÉDIENTS

• 3 lb (1.4 kg) de dindons haché


• 4 oignons


• 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet


• 1 cuillère à table de sel


• 1/2 cuillère à thé de poivre


• 1 feuille de laurier


• 1/2 cuillère à thé de thym


• Gruau instant ( 1 tasse environ )

PRÉPARATION:

• Mettre tous les ingrédients sauf le gruau, dans une casserole de fonte émaillée , moyenne ou une casserole à fond épais. Bien mélanger.


• Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.


• Défaire la viande à la fourchette et remettre à cuire environ 2 heures en évitant d'ouvrir le couvercle. Le liquide doit être évaporé et la viande collée un peu au fond de la casserole, c'est le secret.


• Ajouter le gruau pour épaissire.


• Retirer du feu et ôter la feuille de laurier.


• Rectifier l'assaisonnement.


• Fouetter à la mixette ou au mélangeur.

Réfrigérer ou congeler.