INGRÉDIENTS

• 20 grosses crevettes crues


• 3 c à soupe de sauce tomate de bonne qualité


• 3 c à soupe d'eau


• 2 c à soupe de sauce au gingembre pimentée


• 1 c à soupe de sauce mirin (ou  de vin blanc)


• 2 c à soupe de jus de citron


• 2 c à soupe d'huile d'olive


• 1 petite gousse d'ail


• 2 branches de persil


• 1 c à thé de paprika fumé


• Sel

PRÉPARATION:

• Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faire cuire les crevettes à feu vif.


• Lorsqu'elles sont cuites et colorées, les retirer de la poêle, les disposer dans un plat et réserver.


• Remettre la poêle sur le feu et déglacer avec la sauce mirin (ou le vin blanc).


• Hacher l'ail et l'oignon.


• Utiliser la poêle ayant servie à la cuisson des crevettes et verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.


• Mettre l'ail et l'oignon à colorer à feu doux puis lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter la sauce au gingembre, la sauce tomate, l'eau, le paprika fumer.


• Bien mélanger le tout et laisser réduire 1 à 2 minutes toujours à feu doux.


• Pendant ce temps, hacher le persil.


• En toute fin de cuisson, ajouter le jus du citron et mélanger.


• Disposer les crevettes cuites dans la sauce, les laisser chauffer une petite minute en les enrobant bien de sauce.