INGRÉDIENTS

Crevette:

• 2 lb de grosses crevettes


• 1/2 c à soupe de sel au goût


• 1/2 c à soupe de poivre noir au goût


• 1/2 c à soupe d'ail en poudre au goût


• Huile de canola au besoin

Beurre arromatiser :

• 4 c à soupe de beurre


• 3 cuillères à soupe d'ail haché


• 1/4 tasse de Tequila 


• 2 citrons verts moyens pressés


• 1 c à soupe de miel 

Garnir:

• Flocons de piment rouge


• Jalapeños tranchés


• Coriandre hachée

PRÉPARATION:

• Mettez vos crevettes dans un bol avec un peu d'huile.


• Assaisonner soigneusement avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.


• Placer au réfrigérateur jusqu'à utilisation.


• Dans un poêlon faites fondre votre beurre.


• Ensuite, ajoutez l'ail haché et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.


• Ensuite, ajoutez votre jus de citron et votre tequila (avec précaution).


• Laisser mijoter la sauce encore 4-5 minutes, et enfin ajouter votre miel.


• Porter à frémissement avec des bulles apparaissant à la surface.


• Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes de plus jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis retirer et laisser refroidir.


• Dans un autre poêlon portez à feu vif un peu d'huile, puis ajoutez vos crevettes à cuire pendant 1-1,5 minutes de chaque côté.


• Après avoir retourné les crevettes la première fois, recouvrez de la moitié de votre beurre au miel et à la tequila et au citron vert et laissez terminer la cuisson.


• Laisser refroidir 2 minutes.


• Garnir les crevettes de flocons de piment rouge, de jalapeños tranchés, de coriandre hachée et du reste de la sauce au beurre.