INGRÉDIENTS

• 600 g de crevettes et pétoncles de votre choix


• 20 g de gingembre frais (ou 1 bonne cuillère à soupe de gingembre moulu)


• 3 c à soupe d’huile d’olive


• 3 c à soupe de jus de citron 


• 1 c à soupe de sauce de soja


• Coriandre feuille


• Poivre et sel du moulin


• 1 petite c à thé de combava moulu (remplaçable par 2 ou 3 pincées de yuzu)

PRÉPARATION:

• Nettoyez les crevettes et les pétoncles puis séchez-les.


• Dans une grande assiette creuse ou un récipient, versez 2 cuillères à soupe de jus de citron et les 3 cuillères à soupes d’huile d’olive.


• Découpez le gingembre en bâtonnets si vous utilisez du gingembre frais, ou alors saupoudrez le gingembre en poudre, ainsi que le combava (ou le yuzu).


• Versez la sauce soja et mélangez l’ensemble pour avoir une belle marinade.


• Ajoutez les crevettes, les pétoncles et laissez mariner pendant bien 4 heures.


• Après avoir bien marinées, récupérez les crevettes et faites-les griller à la poêle.


• Une fois cuites, baissez le feu, versez la marinade, la cuillère à thé de citron restante, salez et poivrez, laissez chauffer 30 secondes et c’est prêt !