Recette: Crevettes popcorn et sriracha.
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Recette: Crevettes popcorn et sriracha.
INGRÉDIENTS
- 400 g crevettes crues nettoyées et décortiquées, avec la queue
- Huile végétale pour la cuisson
Pâte à friture :
- 100 ml bières
- 1 tasse farine de riz ou farine ordinaire
- 1 c à thé sauce sriracha ou plus au goût
- 1 c à thé gingembre moulu
- Sel et poivre
- 100 g chapelure panko nature
Sauce :
- 50 ml sauce aux prunes
- 1 c à soupe de miel
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce ponzu
- 1 c à soupe de sauce soya
- 1 c à thé sauce sriracha ou plus, au goût
PRÉPARATION:
Mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.
Mélangez tous les ingrédients de la pâte à friture dans un bol sauf la chapelure panko que vous mettrez dans un bol à part.
Trempez les crevettes une à une dans la pâte à friture, puis dans la chapelure panko.
Lorsque les crevettes sont enrobées et prêtes pour la cuisson, faites chauffer l’huile (environ 125 ml ou un demi-centimètre d’épaisseur) dans une grande poêle à hauts rebords à feu moyen-élevé.
Faites frire les crevettes environ deux à trois minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Retirez du feu et égouttez l’excès d’huile en les déposant sur quelques feuilles de papier absorbant.
Servez chaud accompagné de la sauce.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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