Recette: Croquant aux pommes de maman.
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Recette: Croquant aux pommes de maman.
INGRÉDIENTS
Croûte :
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 1 tasse (250 ml) de biscuits Graham écrasés
- 3/4 de tasse (190 ml) de gruau
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
La couche de fromage:
- 2 tasses (500 ml) de fromage à la crème
- 2 cuillères à thé de fécule de maïs
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
- 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
- 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à thé de cannelle
Le dessus en croustade :
- 1/4 de tasse (65 ml) de farine
- 1/4 de tasse (65 ml) de gruau
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 1/2 cuillère à thé de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’huile de coconut (ou végétale)
- 6 pommes de taille moyenne, pelées et coupées finement
Sauce au caramel:
- 3 tasses cassonade
- 1/2 tasse sirop de maïs
- 1 pincée sel
- 1 boîte lait évaporé Carnation 2 %
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
- Huiler un plat pyrex de 9 x 13 pcs.
- Dans un bol, combiner les biscuits Graham, le gruau, le beurre fondu et la cassonade.
- Presser ce mélange au fond du plat pyrex.
- Faites cuire pendant 5 minutes et retirer du four.
- À la mixette électrique mélanger le fromage à la crème, la cassonade, le sucre, la cannelle, le gingembre, la fécule de maïs ainsi que la vanille.
- Une fois bien mélanger, verser par dessus votre croûte Graham.
- Déposer les morceaux de pommes par dessus.
- Dans un bol, bien mélanger la farine, le gruau, la cassonade, la cannelle et l’huile.
- Mettre par dessus les pommes.
- Cuire dans le four préchauffer pendant 40 à 50 minutes.
- Verser un filet de sauce caramel sur le dessus.
Pour la sauce:
- Mélanger la cassonade et le sirop dans une casserole.
- Amener à ébullition à feu moyen-doux.
- À ébullition, mijoter 4 minutes.
- Retirer du feu et mettre le sel.
- Refroidir 5 minutes.
- Ajouter le lait Carnation en brassant bien.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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