INGRÉDIENTS

• 1 sac Fleurettes de brocoli Arctic Gardens ou 4 tasse de brocolis frais


• 3 oeufs


• 375 ml (1 1/2 tasses) fromage râpé


• 250 ml (1 tasse) chapelure


• 2 ml (1/2 c. à thé) sel


• 1 ml (1/4 c. à thé) poivre du moulin

PRÉPARATION:

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les fleurettes de brocoli durant 5 minutes.


• Égoutter, rincer à l’eau froide et égoutter à nouveau.


• À l’aide du robot culinaire, broyer la moitié du brocoli pour obtenir des petits morceaux dans une purée grossière.


• Transférer dans un grand bol et répéter pour l’autre moitié des brocolis.


• Ajouter les oeufs, le fromage, la chapelure, le sel et le poivre.


• Bien remuer et laisser reposer 15 minutes.


• Préchauffer le four à 475F ).


• Utiliser environ 30 ml (2 c. à soupe) de mélange au brocoli pour former chacune des croquettes.


• Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.


• Cuire au four 10 minutes, retourner les croquettes et poursuivre la cuisson de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les croquettes soient dorées et croquantes en surface.