INGRÉDIENTS

• Patates douces 500 ml (2 tasses), râpées


• Poulet haché 450 g (1 lb)


• Bébés épinards 250 ml (1 tasse), hachés


• Échalotes sèches 60 ml (1/4 de tasse), hachée


• Paprika 5 ml (1 c. à thé)


• 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché


• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).


• Éponger les patates douces râpées à l’aide d’un linge pour en retirer le maximum d’eau.


• Dans un grand bol, mélanger les patates douces avec le poulet haché, les bébés épinards, l’échalote, le paprika, l’ail et la poudre d’oignons.


• Saler et poivrer.


• Façonner douze galettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.


• Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.


• Cuire au four de 22 à 25 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur ait perdu sa teinte rosée.


• Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient dorées.