INGRÉDIENTS

• 1-1/2 livres de poitrine de poulet désossées et sans peau


• 2 c à soupe de beurre 


• 1 c à soupe d'ail émincé


• 2 c à café de gingembre haché


• 2 c à soupe de sauce soja


• 1/3 tasse de miel


• 1/3 tasse de ketchup 


• 1 c à soupe de fécule de maïs


• Graines de sésame facultatives, pour servir


• Oignons verts finement tranchés  pour servir

PRÉPARATION:

• Réglez l'Instant Pot sur « Sauté ».


• Une fois chaud, ajoutez le beurre et faites-le fondre.


• Ajoutez l'ail et le gingembre.


• Remuez constamment pendant 1 minute.


• Ajoutez la sauce soja, le miel et le ketchup et faites revenir jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.


• Appuyez sur « Annuler ».


• Ajoutez les poitrines de poulet dans la casserole et retournez-les pour les enrober de sauce.


• Fermez le couvercle et réglez la soupape sur « Seal ».


• Faites cuire sous pression à haute température pendant 10 minutes, puis laissez-la se relâcher naturellement pendant 5 minutes.


• Après cela, réglez soigneusement la soupape sur « ventilation » pour libérer rapidement toute pression restante (évitez la vapeur !).


• Retirez le couvercle et utilisez des pinces pour transférer le poulet dans un bol.


• Déchiquetez le poulet à l'aide de deux fourchettes.


• Réglez à nouveau l'autocuiseur sur « Sauté ».


• Dans un petit bol, fouettez 1 cuillère à soupe de sauce avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse.


• Remettez ce mélange dans l'autocuiseur et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.


• Éteignez l'autocuiseur et remettez le poulet râpé dans la casserole.


• Remuez pour mélanger.


• Servez le poulet en sauce sur du riz et garnissez d'oignons verts et de graines de sésame si désiré.