Recette: Cuisses de poulet épicées.
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Recette: Cuisses de poulet épicées.
INGRÉDIENTS
- 4 oignons, pelés et coupés en quartiers
- Piments harbaneros
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 4 à 6 cuisses de poulet avec la peau
- 8 gousses d’ail non pelées
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée
- 1 lime, pour le jus
- 10 ml (2 c. à thé) de poivre noir, concassé
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 2 à 3 feuille de Laurier
- Épices indiennes au goût
PRÉPARATION:
- Placer la grille au centre du four.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer les oignons dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Réserver.
- Dans un grand plat de cuisson, mélanger les cuisses de poulet avec les oignons et le reste des ingrédients à l’exception du miel.
- Saler.
- Badigeonner les cuisses avec le miel.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os en arrosant les cuisses avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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