Recette: Duo de brochettes de poulet, une au cari et une sucré, salé.
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Recette: Duo de brochettes de poulet, une au cari et une sucré, salé.
INGRÉDIENTS
- 3 poitrines de poulet moyennes
- 1/3 tasse huile végétale ou d'huile d'olive (ou plus)
- 2 cuillères à thé moutarde en poudre
- 2 cuillères à thé à 3 curry
- 2 cuillères à thé persil
- Ail au goût
- Sel et poivre au goût
- Origan au goût
PRÉPARATION:
- Couper les poitrines de poulet en gros cubes.
- Dans un grand bol, mélanger l'huile, le cari, la moutarde sèche, l'ail, le persil, le sel et le poivre ainsi que l'origan.
- Ajouter les cubes de poulet dans ce mélange et bien mélanger.
- Mettre au réfrigérateur pour 24 heures.
- Piquer les morceaux de poulet et les légumes sur des bâtons de bois ou de métal.
- Cuire sur le BBQ 35 minutes à feu moyen-vif, ou 40 minutes au four à 350 °F.
2 ièmes marinade, sucré, salé :
Marinade :
- 1/4 tasse sucre brun
- 1/3 tasse sauce soya
- 1/4 tasse vinaigre de vin rouge
- 2/3 tasses huile
- 1/4 tasse jus de citron
- 3 gousses d'ail
- Fines herbes au goût
- Sel et poivre au goût
Sauce :
- 1 1/2 tasse bouillon de poulet
- 1/2 tasse ketchup
- 1/3 cuillère à thé gingembre
- 1 cuillère à thé ail
- 2 cuillères à table sauce soya
- 1/2 tasse miel
Préparation:
Pour la marinade:
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et y ajouter le poulet.
- Faire mariner 24 heures.
Pour la sauce à brochette:
- Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire bouillir à feu moyen-vif pendant quelques minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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