Recette :Effiloché de porc à la mijoteuse.
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Recette :Effiloché de porc à la mijoteuse.
INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé d’assaisonnements adobo
- 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- 4 lbs de longe de porc, coupée en gros morceaux
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (398 ml) de tomates en dés
- 3/4 tasse de sauce barbecue du commerce
- 1/4 tasse de cassonade
- 3 c. à soupe de sauce Tabasco®
PRÉPARATION:
- Mélanger ensemble la farine, la poudre de chili, la paprika, le cumin, les assaisonnements adobo et le poivre de Cayenne dans un bol.
- Passer les morceaux de porc dans ce mélange pour les en couvrir.
- Fondre le beurre dans une grande poêle et y faire brunir les morceaux de porc de tous côtés, environ 10 minutes au total.
- Transférer dans le bol de la mijoteuse.
- Dans la poêle encore chaude, faire revenir l’oignon et l’ail 1 minute avant d’ajouter les tomates en dés, la sauce barbecue, la cassonade et le Tabasco®; laisser mijoter en remuant pendant 5 minutes.
- Verser la sauce chaude sur le porc.
- Couvrir et cuire à puissance basse (LOW) pendant 7-8 heures.
- Après cuisson, transférer la viande sur une planche à découper et effilocher à la fourchette.
- Remettre la viande effilochée dans la mijoteuse.
- Poursuivre la cuisson, à découvert, jusqu’à épaississement, environ 10-15 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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