Recette: Entrée de poulet cordon bleu.
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Recette: Entrée de poulet cordon bleu.
INGRÉDIENTS
- 4 petites poitrines de poulet désossées
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre
- 6 tranches de fromage suisse
- 4 tranches de jambon, cuit
- 1/2 tasse de chapelure assaisonnée (italienne ou sel et poivre)
- Zucchini en ruban
- Quartier de citron
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Vaporiser d’huile à cuisson un plat de 7 x 11 po.
- Aplatir les poitrines de poulet au maillet à viande, jusqu’à une épaisseur de 1/4 po.
- Saupoudrer les poitrines de poulet de sel et poivre, de chaque côté.
- Sur chacune des poitrines aplaties, déposer une tranche de fromage et une tranche de jambon.
- Rouler la viande autour de la garniture et faire tenir le tout avec des cure-dents.
- Placer les rouleaux de poulet dans le plat de cuisson et saupoudrer de chapelure et de persil.
- Cuire au four 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose.
- Retirer du four, garnir de 1/2 tranche de fromage et remettre à cuire sous la grille du four quelques minutes, le temps de dorer le fromage.
- Retirer les cure-dents et servir.
- Trancher en petits médaillons.
- Servir sur des rubans de zucchinis passer au beurre et un quartier de citron.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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