INGRÉDIENTS

• 1 oignon haché


• Champignons blanc tranchés


• 1 petite gousse d'ail hach.e finement


• 1/2 tasse de vin blanc


• Crème à cuisson 35 %


• Persil frais


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Faire revenir l'oignon, les champignons le persil et l'ail jusqu'à ce que les champignons aient perdu leur eau et qu'ils soient bien colorés.


• Mettre dans un plat.


• Faire saisir les escalopes de chaque côtés et les mettre dans un plat allant au four.


• Dans le même chaudron déglacé avec le vin, laisser réduire un peu et ajouter la crème et le mélange de champignons.


• Faire bouillir 2 minutes et rectifier l'assaisonement.


• Verser sur les escalopes et terminer la cuisson du poulet au four environ 15 minutes.