Recette: Fettuccine au homard et crevettes.
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Recette: Fettuccine au homard et crevettes.
INGRÉDIENTS
- 60 g de fettuccine (ou autres pâtes longues)
- 16 crevettes d'argentine
- 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
- 1 ou 2 homards cuits, refroidis et décortiqués, coupés en morceaux
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 échalote française hachée finement
- Pincée de sel
- 1/4 tasse (70 ml) de vin blanc sec (ou de le jus d’un citron)
- 1/4 tasse (70 ml) de persil frais (ou de basilic frais), haché finement
- 1/4 tasse (70 ml) de crème à 15 %
PRÉPARATION:
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes en réservant 1/4 t (70 ml) d’eau de cuisson.
- Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajouter le homard, les crevettes, l’ail, l’échalote et le sel.
- Cuire, en brassant, pendant 1 minute.
- Ajouter le vin (ou le jus de citron) et cuire pendant une autre minute.
- Ajouter le persil (ou le basilic), la crème, les pâtes et l’eau de cuisson réservée et mélanger pour bien enrober les pâtes.
Réchauffer et servir immédiatement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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