INGRÉDIENTS

• 1 tasse de ruban de navet cuit


• 4 tasses de fettuccine cuits


• 1 1/2 c. à soupe de beurre


• 1 tasse d’échalotes hachées


• 4 gousses d’ail émincées


• 225 g de crevettes moyennes, pelées et déveinées


• 225 g de pétoncles


• 2 tasses de crème 15%


• 1 tasse de Parmesan râpé


• Légumes vapeur de votre choix


• sel et poivre


• 2 c. à soupe de fécule de maïs (facultatif)

PRÉPARATION:

Ruban de navet:

• Faire des rubans avec l'économe et cuire à la vapeur. ( garder un petit croquant )


• Porter une grande casserole d’eau à ébullition.


• Y cuire les pâtes de 8 à 10 minutes. Égoutter.


• Fondre le beurre dans une grande poêle, à feu moyen-vif.


• Ajouter les oignons et l’ail et cuire 1 minute.


• Incorporer les crevettes et les pétoncles en remuant pour bien mélanger les saveurs et cuire 3 minutes de plus.


• Réduire à feu moyen-doux.


• Verser la crème 15%, le sel et le poivre dans la poêle et faire chauffer en remuant sans arrêt.


• Ne pas faire bouillir.


• Ajouter graduellement 1/2 tasse de Parmesan sur le mélange de fruits de mer et remuer encore 1 minute. Retirer du feu.


• Ajouter les pâtes dans la poêle et bien mélanger pour tout enrober.


• Saupoudrer avec le Parmesan et garnir de légumes de votre choix.