Recette: Fettucine aux champignons.
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Recette: Fettucine aux champignons.
INGRÉDIENTS
- 4 c. à soupe (60 ml) de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- Tomates séchées au goût hachées
- 8 oz (250 g) de champignons émincés
- 1 tasse (250 ml) de crème à cuisson 35 %
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- Beaucoup de poivre noir
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
- 3/4 tasse (180 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
- 12 1/2 oz (375 g) de fettuccine
PRÉPARATION:
- Faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans une grande poêle.
- Ajouter l'ail et les champignons.
- Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter la crème.
- Amener à ébullition.
- Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
- Retirer du feu.
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à tendreté; bien égoutter.
- Mélanger délicatement avec la sauce à la crème chaude et 2 c. à soupe (30 ml) de beurre.
- Ajouter le persil, les tomates séchées et 1/2 tasse (125 ml) du fromage râpé.
- Mélanger délicatement.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement, au besoin. (beaucoup de poivre)
- Servir, garni du reste de fromage.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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