Recette : Fettucine aux asperges.
PARTAGER LA RECETTE +"Repas parfait pour les soirs de semaine."
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette : Fettucine aux asperges.
INGRÉDIENTS
- 2 c.à soupe huile d'olive 30mL
- 20 asperges, calibre moyen 400 g
- 320 g fettuccine (fraîches)
- 2 c.à soupe beurre non salé 28 g
- 1 échalotes françaises, hachées finement
- 1 gousse ail, haché finement
- 15 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin)
- 100 g fromage féta, coupé en petits dés
- 1/3 tasse crème 15% 85 mL
- 1 pincée noix muscade, au goût
- sel au goût
- poivre au goût
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.
- Préparer les asperges.
- Les disposer en une seule couche sur une plaque huilée et les rouler pour bien les enduire d'huile.
- Saler légèrement et cuire au centre du four environ 8-10 min, selon leur grosseur, jusqu'à ce qu'elles brunissent.
- Agiter la plaque 2-3 fois pendant la cuisson, pour que les asperges grillent de façon uniforme. Réserver.
- Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
- Cuire les pâtes al dente.
- Entre-temps, chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Y ajouter l'échalote et l'ail finement hachés et les attendrir 2-3 min.
- Ajouter les mini-tomates.
- Couper les asperges en morceaux d'environ 1,5 cm et les ajouter à la poêle. Couper le féta en petits dés, les ajouter à la poêle, bien brasser et baisser le feu à très doux.
- Incorporer la crème, saler légèrement (le féta est déjà salé), poivrer et ajouter la noix muscade râpée au goût.
- Verser les pâtes égouttées dans la poêle, bien mélanger et vérifier l'assaisonnement.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques