INGRÉDIENTS

• 2 tasses haricots blancs secs


• 7 oz lard salé coupé en petits cubes


• 1 gros oignon haché


• 1 c à thé sel


• 1/2 c à thé poivre


• 3 c à soupe comble de ketchup


• 1 tasse de sirop d'érable


• 1 c à soupe moutarde jaune

PRÉPARATION:

• Faire tremper les haricots toute la nuit dans de l'eau froide.


• Le lendemain, égoutter et rincer les haricots.


• Placer tous les ingrédients dans une casserole et recouvrir d'eau.


• Amener à ébullition et ensuite placer au four à 300°F (150°C).


• Faut juste que sa mijote.


• Cuire 4 heures couvert et 1 heure découvert.