Recette: Fish and chips à la truite.
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Recette: Fish and chips à la truite.
INGRÉDIENTS
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 250 ml (1 tasse) de bière blonde de votre choix
- 675 g (1 1/2 lb) de filets de truite du commerce pour avoir des gros morceaux
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
PRÉPARATION:
- Préchauffer l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F
- Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de farine, la fécule, le sel et la poudre à pâte.
- Ajouter la bière graduellement en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Réserver.
- Saler et poivrer les morceaux de poisson et les plonger dans le reste de la farine.
- Secouer pour en retirer l'excédent.
- Plonger ensuite chaque morceau dans la pâte à frire et bien les enrober.
- Égoutter et frire, quelques secondes à la fois, en secouant le panier de la friteuse pour éviter qu'ils ne collent au fond.
- Cuire environ 5 minutes.
- Retirer le poisson et laisser égoutter sur un papier absorbant.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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