INGRÉDIENTS

• 8 oz de tomates cerises/raisins


• 12 oz de coeurs d'artichauts égouttés


• 2 gousses d'ail, écrasées ou râpées


• 1/2 c à thé de sel


• Poivre noir


• 1/2 c à thé de poivron rouge broyé


• 3 c à soupe d'huile d'olive


• 4 oz de fromage de chèvre


• Quelques brins de thym


• 2 c à thé de persil frais haché


• 2 c à thé d'aneth frais haché

Crostini frottés à l'ail:

• 1/2 baguette


• 2 c à soupe d'huile d'olive


• 1/2 c à thé de sel


• Poivre noir


• 1 gousse d'ail

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 450 F.


• Ajouter les tomates, les artichauts, l'ail, le sel et l'huile d'olive dans une poêle et mélanger. 


• Déposer le fromage de chèvre au milieu, arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de poivrons concassés et ajouter le thym.


• Rôtir pendant environ 25 minutes et griller pendant 5 minutes.


• Pour préparer la baguette aux tranches de crostini, arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre, cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée et frottez avec une gousse d'ail.


• Une fois cuit, terminer avec du persil frais, de l'aneth et du poivre noir ; ajoutez-les à vos crostini.