Recette: Fruits de mer en sauce, gratiné.
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Recette: Fruits de mer en sauce, gratiné.
INGRÉDIENTS
- 1/3 tasse de beurre
- 2 oignons verts émincés
- 1 gousse d'ail
- 1/3 tasse de farine
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse de crème 35%
- 1/2 tasse de vin blanc
- 340 g de crevettes et pétoncles mélangés
- 227 g de goberge à saveur de crabe ou homard au goût
- 1 tasse de petites crevettes nordiques décortiquées
- 1 c à soupe de persil
- 1 c à thé d'estragon
- Sel et poivre au goût
- 1 conserve de petites palourdes et son jus
- Fromage mozzarella râpé pour gratiner
PRÉPARATION:
- Couper finement les oignons verts.
- Dans un chaudron, fondre le beurre, ajouter l’ail et oignons vert pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Ajouter ensuite le lait, la crème, le vin et les épices, laisser mijoter jusqu’à épaississement.
- Ajouter les crevettes, la conserve de petites palourdes, les pétoncles, le goberge et laisser mijoter 2 minutes et mettre de côté.
- Dans un plat allant au four déposer la sauce ajouter le fromage râpé.
- Cuire au four à 350°F pendant 15 minutes et griller quelques instants pour brunir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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