Recette: Fusillis à la chaire de saucisse et citrouille.
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Recette: Fusillis à la chaire de saucisse et citrouille.
INGRÉDIENTS
- 1 lb de pâtes fusillis ou autre de votre choix
- 1 lb de saucisse de porc au fenouil (vous pouvez également utiliser de l'italien doux)
- 2 échalotes, coupées en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c à soupe de romarin frais, haché
- 2 c à soupe de sauge fraîche, hachée
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1/2 tasse d purée de citrouille
- 1 c à soupe de moutarde de Dijon
- Saler et poivrer pour assaisonner
- Persil pour la garniture
PRÉPARATION:
- Faites cuire vos pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage et réservez.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez la chair de saucisse.
- Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en brisant au fur et à mesure (5-7 minutes).
- Ajoutez l'échalote, ail et faites cuire 2-3 minutes.
- Ajoutez la sauge, le romarin et laissez cuire encore 2-3 minutes.
- Ajoutez le bouillon, le vinaigre balsamique et portez à ébullition puis incorporez la purée de citrouille et la moutarde de dijon.
- Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, en laissant la sauce épaissir légèrement avant d'ajouter vles pâtes.
- Incorporez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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