INGRÉDIENTS

• 225 g de fusillis non cuits


• 1 oignon, haché finement


• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre


• 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre


• 1 gousse d'ail, hachée finement


• 5 ml (1 c. à thé) de farine tout usage non blanchie


• 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf


• 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à cuisson


• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya


• Poivre moulu (beaucoup)


• 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, fais bouillir beaucoup d'eau salée (environ 2 litres / 8 tasses).


• Ajoute les nouilles et remue jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir.


• Cuire jusqu'à ce que la texture soit légèrement al dente.


• Égoutte les nouilles dans une passoire.


• Dans une grande poêle antiadhésive, cuire l'oignon dans le beurre à feu moyen en remuant avec une cuillère de bois jusqu'à ce qu'il soit doré.


• Ajoute la viande et l'ail.


• Poursuivre la cuisson à feu élevé en défaisant la viande en petits morceaux avec la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.


• Ajoute du sel et du poivre.


• Saupoudre la farine et la poudre de chili sur la viande et mélange bien.


• Ajouter le bouillon, la crème, la sauce soya, la sauce Worcestershire.


• Ajouter les nouilles et mélange pour bien les enrober de sauce.


• Retire la casserole du feu et laisse reposer de 5 à 10 minutes.


• La sauce épaissira légèrement.