INGRÉDIENTS

• 2 tasses de gruau


• ½ tasse de farine de blé entier


• 1 c. à thé de poudre à pâte


• ½ c. à thé de sel


• ½ tasse de cassonade


• 2 oeufs


• 1/4 tasse de lait


• 1/4 tasse d’huile végétale


• 1 c. à thé de vanille


• 1 c. à thé de cannelle


• 1/4 c. à thé de clou de girofle


• 1/4 c. à thé de muscade


• 1 tasse de purée de citrouilles


• 1/4 tasse de graines de pavot


• 1/4 tasse de graines de lin moulues


• 1/2 tasse de dattes Medjool coupées en petits morceaux

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, mélanger le gruau avec la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et les graines.


• Dans un mélangeur, réduire en purée la citrouille, les oeufs, le lait, l’huile, la vanille et les épices.


• Verser sur les ingrédients secs, ajouter les dattes et mélanger à la cuillère de bois, juste assez pour humecter.


• Former des galettes d'environ 15 ml, à au moins 2 po de distance.


• Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.