INGRÉDIENTS

• 1 tasse de beurre


• 1 tasse de cassonade


• 1 oeuf


• 1 c. à thé d’extrait de vanille


• 3/4 de tasse (environ 12 tranches) de bacon, cuit et haché


• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir (facultatif)

Ingrédients secs:

• 2 1/2 tasses de flocons d’avoine


• 1 tasse de farine


• 1/2 c. à thé de poudre à pâte


• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F.


• Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.


• Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble. Réserver.


• Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.


• Ajouter l’oeuf et la vanille puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.


• Ajouter les ingrédients secs puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporer le bacon et les pépites de chocolat.


• Répartir des boules de pâte à biscuits  sur la plaque à pâtisserie.


• Presser les boules légèrement avec les doigts puis enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le contour des biscuits soit légèrement doré.


• Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de déguster.


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