Recette: Galettes de poitrine de poulet en dés et fromage.
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Recette: Galettes de poitrine de poulet en dés et fromage.
INGRÉDIENTS
- 1 lb de poitrine de poulet dédossée et sans la peau coupée en dés
- 2 gros oeufs
- 2 c à soupe de mayonnaise
- 2 c à soupe de farine
- 2 oz. fromage mozzarella, râpé
- 1 oz parmesan, râpé
- 2 c à thé de flocons de piment rouge
- 1 c à thé de poudre d'ail
- 1 c à thé de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 8 c à soupe d'huile à frire
Sauce: (facultatif)
- ¼ tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- 1 c à thé d'aneth frais haché
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel, au goût
PRÉPARATION:
- Dans un grand bol, mélanger les dés de poulet, les oeufs et la mayonnaise.
- Incorporer la farine d’amande, le fromage mozzarella, le parmesan, les flocons de chili, la poudre d’ail et le basilic.
- Assaisonner au goût et mélanger.
- Couvrir le mélange avec une feuille de plastique et réfrigérer 2 heures.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter une cuillerée à soupe du mélange de poulet dans l'huile chauffée.
- Frire les galettes pendant 3 minutes de chaque côté.
- Transférer les galettes sur des essuie-tout pour les égoutter.
- Répétez le processus avec le mélange restant.
- Gardez les galettes au chaud pendant que vous faites la sauce.
- Combinez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
- Remuer jusqu'à ce que complètement combiné.
- Assaisonner selon l'envie.
- Servir les galettes avec la trempette préparée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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