INGRÉDIENTS

• Les ingrédients sont à chaque étapes de la recette.

PRÉPARATION:

• Préchauffez votre four à 425 °F, degrés.


• Placez 1 lb de cuisses de poulet crues désossées et sans peau dans un robot culinaire et mélangez avec 3 gousses d'ail, 1 gros oeuf, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien ou d'origan.


• Mélangez jusqu'à obtenir un mélange de poulet haché, puis ajoutez 1/2 tasse d'asiago ou de parmesan et mélangez à nouveau.


• Prenez une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie, vaporisez-la d'huile d'avocat.


• Ajoutez votre « pâte » à pizza et faites une très fine couche de croûte de la grosseur que vous aumez.


• Faites cuire au four pendant 13 à 15 minutes à 425 °F pour les mini croûtes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.


• Gardez un oeil sur le four car les fours varient.


• Retirez du four.


• Pour préparer la vinaigrette, prenez un bol à mélanger.


• Ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de yaourt grec nature épais, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, le jus d'un citron, 1 gousse d'ail finement hachée, 3 filets d'anchois finement coupés en dés (facultatif mais tellement bon), du sel, beaucoup de poivre fraîchement moulu et 1/4 tasse de parmesan râpé.


• Mélangez bien, goûtez et ajustez.


• Si la vinaigrette est trop épaisse, vous pouvez toujours la diluer avec plus de jus de citron ou quelques cuillères à soupe d'eau.


• Ensuite, hachez 2 laitues romaines, ajoutez la sauce et mélangez.


• Enfin, retirez la croûte du four, garnissez de salade, de parmesan râpé et de poivre fraîchement moulu.