Recette: Galettes de veau parmigiana.
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Recette: Galettes de veau parmigiana.
INGRÉDIENTS
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure italienne
- 450 g (1 lb) de veau haché
- 450 g (1 lb) de saucisses italiennes douces, boyaux retirés
- 500 ml (2 tasses) de Parmigiano Reggiano frais finement râpé (environ 200 g) ou tex-mex 2 couleurs
- 2 oeufs
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 1 pot de 650 ml de sauce marinara du commerce
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Mélanger le lait et la chapelure dans un bol et laisser imbiber environ 5 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger le veau haché, la chair des saucisses, 375 ml (1 1/2 tasse) de Parmigiano Reggiano, les oeufs, l’ail et le basilic.
- Y ajouter le mélange de lait et de chapelure.
- Bien mélanger avec les mains.
- Faire des grosses galettes.
- Déposer les galettes sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 10 minutes.
- Retirer les galettes du four et les transférer dans un plat allant au four, les couvrir de sauce tomate et les parsemer de mozzarella et du reste du Parmigiano Reggiano.
- Remettre au four pour gratiné !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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